【New Arrival】コスタリカ タラス サンイシドロ ラブラドール ゲイシャ ハニー

COSTA RICA TARAZZU SAN ISIDRO LABRADOR GEISHA HONEY

「パナマからコスタリカへ：Geisha愛好家のために、より身近な選択肢を届けるTasters Coffee」

近年、パナマ産Geisha（ゲイシャ）コーヒーは、その繊細なフローラルな香りでスペシャルティコーヒー市場において高い評価を受けており、オークションで幾度も高額落札を記録したことで、多くのコーヒー愛好家にとって憧れの存在となっています。
しかし価格の高騰が続く中、Geisha特有の風味を楽しみながらも、日常的には価格とのバランスを重視したい消費者にとって、「品質と価格の均衡が取れた選択肢」を探すことがますます重要になっています。

Tasters Coffeeでは、長年にわたる生豆選定と産地経験を通じて、パナマGeishaへの注目を続ける一方、その視線を隣国コスタリカにも広げてきました。近年、コスタリカではGeishaの栽培技術や精製技術が著しく向上しており、産地特有の華やかな花香やシトラス系の風味は非常に魅力的でありながら、価格はより親しみやすい水準にあります。
Geishaらしい優雅で魅惑的な風味を、より気軽に楽しみたいコーヒー愛好家の皆さまにも、安心して手に取っていただける存在でありたいと考えています。

【サン・イシドロ農園について】

サン・イシドロ農園は、コスタリカ・タラス地区の最高級コーヒー産地に位置し、標高1,800〜2,000mに広がっています。高標高ならではの冷涼な気候、昼夜の大きな寒暖差、そして火山性土壌が理想的なマイクロクライメットを形成し、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟することで、高密度な糖分と豊かな芳香成分を蓄積します。

農園は著名な生産者であるJohel Monge Naranjo（ホエル・モンヘ・ナランホ）一家によって運営されており、自社マイクロミルを完備。収穫、発酵、乾燥に至る各工程を精密に管理することで、ロットごとの品質と一貫性を高い水準で維持しています。

農園名は、農民の守護聖人として知られるカトリックの聖人「San Isidro Labrador（聖イシドロ）」に由来し、勤勉さと土地への献身を象徴しています。それは同時に、家族が長年にわたり追求してきた、精密な農業管理とテロワール表現への姿勢そのものでもあります。

高地の霧深い環境と、徹底した精製技術によって、サン・イシドロ農園のコーヒーは、明るく透明感のある酸質、明瞭な構造、層のある風味を特徴としています。余韻はクリーンで長く続き、タラス高地コーヒー特有の洗練された地域性を鮮やかに表現しています。

さらに2023年には、蜜処理（ハニープロセス）のGeishaが、Cup of Excellence Costa Ricaにおいて国内優勝を獲得。審査員から高い評価を受け、タラス地区を代表するトップスペシャルティコーヒー生産者としての地位をさらに確固たるものにしました。その品質は、国国際市場においても明確な評価と認知を得ています。

【コスタリカのGeishaについて】

コスタリカのGeishaは、エチオピア原生系統をルーツに持ちながら、中米の火山性高地において、より精密で理性的なテロワール表現へと発展してきました。
タラス地区やセントラルバレーは、その代表的な優良産地であり、標高1,600〜2,000mの冷涼な環境が、芳香前駆物質の蓄積を促し、繊細な花香と透明感ある酸質の基盤を形成しています。

また、Poás（ポアス）火山やIrazú（イラス）火山などの活火山由来のミネラル豊富な土壌は、硫黄やカリウムなどの成分を多く含み、酸質の明るさと輪郭の明瞭さをさらに高めています。

一般的に、パナマGeishaがジャスミンやベルガモットを思わせる爆発的で華やかな香りを特徴とするのに対し、コスタリカGeishaは、より線的でバランスの取れた表現を重視しています。香りは一瞬で開くのではなく、温度変化とともに幾重にも広がり、透明感がありながら薄さを感じさせません。酸質は明るくも過度に尖らず、全体として非常にクリーンで洗練された構成を持っています。

それは、精密農業と高度な精製管理によって生み出される、理性的な構造美と芳香の緊張感を兼ね備えた、コスタリカならではの高級スペシャルティコーヒーの表現と言えるでしょう。

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